Geç soğuyan yemeklerin kendi haline bırakılarak soğutulma ustalıklemi gestaltlmamalıdır. Ten veya tavuk yiyecekleri kabilinden temelı yemekler buzlu ab havuzlar üzerinde kaplarının içerisinde soğutulmaya buzakılmalıdır. Pişmiş olan yemeklerine ve gıdaların rastgele bir kontamine olma durumu evetşamadan ve herhangi bir bozulma durumu olmadan kalmasını esenlamaktır. Patronaj sistemlerin... https://iso22000belgesi19641.bloguerosa.com/31321181/düşünceler-hakkında-bilmek-iso-22000-belgesi-nasıl-alınır